❄️適合冷凍的菇類❄️

🍄舞菇、金針菇、鴻喜菇🍄
冷凍後營養...

By 營養嫚嫚說-嫚嫚營養師

2020-06-09 18:53:47 有 460 人按讚

❄️適合冷凍的菇類❄️

🍄舞菇、金針菇、鴻喜菇🍄
冷凍後營養加倍喔！

💁‍♀️冷凍會讓菇類細胞中水分膨脹，
破壞細胞壁可產生鮮味成分
「鳥苷酸」「天門冬胺酸」
也是營養的菇類胺基酸喔！

#好方法留住食材營養👍
#雨天外出大家都要小心喔🙇‍♀️

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國立中興大學食生所碩士同時為營養師、食品技師、糖尿病衛教師^^

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